-ume - Definition. Was ist -ume
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Was (wer) ist -ume - definition

Umê
  • Umeboshi

Umeboshi         
Umeboshi (梅干) é uma especialidade da culinária japonesa que consiste em umê em conserva, por isso um tipo de tsukemono. É caracterizado pelo seu sabor forte muito ácido e salgado.
Pedra-ume         
  • miniaturadaimagem
COMPOSTO QUÍMICO
Alúmen de potassa; Pedra-ume; Pedra ume
f.
Sulfato de alumina e potassa.
Escrita umê         
300px|thumb|right|Escrita Uchen, escrita umê e transliteração

Wikipedia

Umeboshi

Umeboshi (梅干) é uma especialidade da culinária japonesa que consiste em umê em conserva, por isso um tipo de tsukemono. É caracterizado pelo seu sabor forte muito ácido e salgado. O umê é originário da China e é normalmente chamado de ameixa apesar de ser um parente mais próximo do damasco.

É também servido nos bentō, acompanhado de arroz por causa de seu sabor muito forte. A concentração de ácido cítrico é tão elevada que é sabido que se servido diariamente numa mesma partição de um bentō de alumínio pode provocar a corrosão dele.

O folclore japonês atribui propriedades medicinais ao umeboshi, que é dado como remédio para gripes e resfriados. É também dito como alimento saudável apesar de ser muito salgado.

A forma mais tradicional para produzir umeboshi é manter os umês colhidos curtindo em salmoura e em seguida secá-los ao sol. Atualmente o umeboshi é produzido como uma conserva utilizando menos sal num processo semelhante a produção de picles, podendo receber folhas de perilla (conhecido também como shissô) que agem como corante.

Beispiele aus Textkorpus für -ume
1. The zoo, which prides itself on its breeding program, said the cubs were born on April 14 after being conceived naturally in January when Zazi mated with 6–year–old Ume, a first–time father.
2. Through September, with every order of the sushi selections Ume (3'0 rubles), Take (610 rubles) or the Sushi Vyosla (650 rubles), diners receive a free 330–milliliter glass of Kirin.